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吃臭豆腐有哪些壞處？

患者：女，28歲 提問(wèn)于2018-07-02 18:36

病情描述:
我平時(shí)特別喜歡吃臭豆腐，吃臭豆腐有哪些壞處？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
吃臭豆腐也存在一些壞處臭豆腐在發(fā)酵過(guò)程中，會(huì )揮發(fā)除大量鹽基氮，有一種叫“肉毒梭菌”的毒菌，常會(huì )隨臭豆腐的制作而繁衍其中，而肉毒桿菌是一種致命病菌，在繁殖過(guò)程中分泌毒素，是毒性最強的蛋白質(zhì)之一。人們食入和吸收這種毒素后，神經(jīng)系統將遭到破壞，很容易出現頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等癥狀。
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