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為什么豆漿要煮熟?

患者:男,30歲

病情描述:
我早上很趕時(shí)間,可老婆總是要把豆漿煮熟了才讓我喝,為什么要把豆漿煮熟???
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
沒(méi)煮熟的豆漿含有蛋白酶,是會(huì )引起中毒的,只是這個(gè)物質(zhì)不耐熱,隨著(zhù)溫度的增高,它也越來(lái)越少了。所以,一直以來(lái),強調豆漿一定要煮熟,就是為了讓這個(gè)物質(zhì)減少到對人體無(wú)害的程度。
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