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食鹽存放時(shí)間長(cháng)了會(huì )變質(zhì)嗎?

患者:女,41歲

病情描述:
前兩年傳說(shuō)鬧鹽荒,我買(mǎi)了好多鹽,一直吃到現在還沒(méi)有吃完,食鹽存放時(shí)間長(cháng)了會(huì )變質(zhì)嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
食鹽存放時(shí)間長(cháng)了也不會(huì )變質(zhì)。食鹽主要成分是氯化鈉,化學(xué)性質(zhì)非常穩定。與食糖一樣,食用鹽經(jīng)常被用來(lái)保存食品,是天然的防腐劑。不過(guò)我們常吃的碘鹽,如果不避光和避高溫,放得時(shí)間太長(cháng)碘含量會(huì )減少,但是鹽品質(zhì)并不會(huì )改變。
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