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蘋(píng)果應該怎么煮呢?

患者:男,36歲

病情描述:
我朋友說(shuō)蘋(píng)果煮著(zhù)吃很有營(yíng)養,蘋(píng)果應該怎么煮呢?
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
煮蘋(píng)果時(shí)可加足量的水用文火煮。為了提高速度,可以把蘋(píng)果切成片狀后再用微波爐加熱2分鐘。根據蘋(píng)果的種類(lèi)決定是否加糖和其他種類(lèi)的水果。蘋(píng)果煮熟后,所含的多酚類(lèi)天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì )大幅增加,能達到降低血糖、抗炎殺菌的效果。
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