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水果能不能煮熟吃呢?

病情描述:
我平常很喜歡吃水果,最近天氣寒冷,水果能不能煮熟吃呢?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
營養(yǎng)價值會不會喪失呢?下文內(nèi)容將來解疑答惑。水果究竟能不能煮熟吃?事實上,熟吃水果并不太影響營養(yǎng)的吸收,因為水果中含的營養(yǎng),特別是維生素C,本身就不多。以蘋果為例,就算生吃,一天吃1個蘋果,連一日身體所需維生素C量的10%都達不到,而蘋果中的其他營養(yǎng),比如鉀、鎂等元素,還有果膠、纖維素等,又都不怕熱,一些對身體有益的多酚類,也只會造成部分損失。
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