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煮花生還是油炸花生有益健康呢?

患者:女,35歲

病情描述:
花生經(jīng)常吃油炸著(zhù)吃,到底油炸的和煮的哪個(gè)更有利于健康呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
我們日常食用花生米大多是油炸,這樣非常容易引起上火,特別是那些肝火旺盛、內熱上火的人食用,會(huì )火上澆油。如果實(shí)在想吃,也限于以水煮或燉的花生為宜。新鮮花生最好連殼煮著(zhù)吃,煮熟后的花生不僅容易消化吸收,而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。
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