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蛋清和蛋黃哪個(gè)營(yíng)養更豐富?

患者:女,31歲 提問(wèn)于2018-06-25 21:34

病情描述:
家里人有的愛(ài)吃蛋清,有的愛(ài)吃蛋黃,那么蛋清和蛋黃哪個(gè)營(yíng)養更豐富呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
蛋黃與蛋清相比,蛋清中的蛋白質(zhì)含量較多,而其它營(yíng)養成份都在蛋黃中。吃雞蛋最好蛋清蛋白都要吃,它們各自的營(yíng)養不同,但總體來(lái)說(shuō)蛋黃營(yíng)養更豐富些。
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