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腌的咸菜能多吃嗎?

患者:女,45歲

病情描述:
媽媽每天都會(huì )吃咸菜伴粥,特別是夏天更喜歡,腌的咸菜能多吃嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
腌的咸菜要適量吃,與新鮮蔬菜相比,腌制的菜營(yíng)養素損失較多,只剩下一部分礦物質(zhì)和纖維素,而且鹽量過(guò)高。誰(shuí)讓我們好這口呢,滿(mǎn)足了口味,犧牲了一些營(yíng)養,只要不過(guò)于任性就行。
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