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營(yíng)養師的食譜是怎么制定出來(lái)的?

病情描述:
我比較喜歡看營(yíng)養食譜，很好奇營(yíng)養師的食譜是怎么制定出來(lái)的?
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
營(yíng)養師需要對食譜中的食物所提供的各種營(yíng)養素進(jìn)行詳細的計算，并通過(guò)替換食譜中的食物，對食譜進(jìn)行反復的調整，以保證三大營(yíng)養素和各微量營(yíng)養素能夠滿(mǎn)足不同人群的需求，長(cháng)期食用不會(huì )對人體健康造成危害。
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