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豆子泡多久可以減少脹氣?

病情描述:
我家閨女就特別的愛(ài)吃黃豆,但是我做的吃完以后就特別容易脹氣,網(wǎng)上說(shuō)泡泡就好了,但是沒(méi)說(shuō)具體的時(shí)間和方法,你說(shuō)著豆子泡多久可以減少脹氣?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
豆類(lèi)泡發(fā)的時(shí)間最長(zhǎng)可以到24小時(shí),浸泡時(shí)間越長(zhǎng),引發(fā)脹氣的物質(zhì)會(huì)進(jìn)入浸泡水中,豆子中的含量隨之降低。泡發(fā)豆類(lèi)的時(shí)候,在鍋中加入大量的水(豆和水的比例約為1:5),將豆類(lèi)和水一起加熱至沸騰,保持沸騰狀態(tài)煮2-3分鐘之后關(guān)火冷卻。完全冷卻之后放入冰箱繼續(xù)浸泡最少4小時(shí)。
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