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水果應該帶皮吃還是削皮吃?

患者:女,32歲

病情描述:
有人說(shuō)水果皮的維生素含量很高,應該連皮一起吃。水果應該帶皮吃還是削皮吃?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
通常果皮中的維生素C比果肉含得多。如100克蘋(píng)果果肉僅含12~13毫克維生素C,而100克鮮蘋(píng)果皮含60毫克。因此,從獲取維生素C的角度講,水果帶皮吃好。但考慮到水果在采摘前可能被噴打農藥,采摘后又人工催熟,或為了儲藏保鮮而進(jìn)行表皮上蠟,為安全起見(jiàn),水果還是削皮吃好。
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