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路邊的野菜可以吃嗎？

病情描述:
今天出門(mén)的時(shí)候，看見(jiàn)路邊長(zhǎng)了些野菜，不知道可以吃嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
想要健康吃野菜，首先就要掌握野菜的知識(shí)，把握好食用量，對(duì)一些不了解，沒(méi)有吃過(guò)的野菜，要謹(jǐn)慎食用。此外，即使是可食用野菜，也不要到園邊田頭或者路邊亂采摘野菜食用。尤其是生長(zhǎng)在化工廠河邊或附近的野菜，因化工廠排放的廢水中有毒物質(zhì)含量較高，也不要采摘。野菜能吸附空氣中的塵埃和固體懸浮物，再加上春季是蟲(chóng)卵復(fù)生的季節(jié)，因此，山茅野菜應(yīng)徹底洗燙后再食用。
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