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土豆為什么是發(fā)胖食品？

患者：女，54歲

病情描述:
我愛(ài)吃土豆，土豆吃多了會(huì )發(fā)胖嗎？為什么土豆還被許多人看成令人發(fā)胖的食品呢？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
是因為人們烹調不當，把好端端的土豆做成炸薯條、炸薯片。做過(guò)“土豆燒肉”的人都知道，馬鈴薯的吸油能力很強。是因為人們沒(méi)有用土豆來(lái)代替主食，而是把它當成菜肴。土豆中所含的熱量比主食少，卻比一般蔬菜多。如果用土豆當菜，便應適當地減少主食的數量。若不減主食，結果便是——吃土豆菜比吃青菜容易發(fā)胖。
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