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為什么刺身要加芥末吃?

患者:男,29歲 提問(wèn)于2018-06-24 21:32

病情描述:
我今天去吃了日本料理刺身,看大家都加芥末一起吃,為什么刺身要加芥末吃?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
吃刺身加芥末吃,因為芥末中含有殺菌成分,可以殺死殺死大腸菌、黃葡萄球菌等細菌,并抑制食物中霉菌和其他有毒細菌的生長(cháng)。所以,吃刺身時(shí)應沾點(diǎn)芥末食用。
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