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豆腐和什么食物一起吃更營(yíng)養?

患者:女,24歲

病情描述:
我知道豆腐含有優(yōu)質(zhì)蛋白,但是吃豆腐也有很多注意事項,豆腐和什么食物一起吃更營(yíng)養呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
營(yíng)養高一半豆腐雖含有豐富的蛋白質(zhì),但缺少一種人體必需的氨基酸——蛋氨酸。如果單獨燒菜,蛋白質(zhì)的利用率則很低。如果將豆腐和其他的肉類(lèi)、蛋類(lèi)食物搭配在一起,可以提高豆腐中蛋白質(zhì)的營(yíng)養利用率。
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