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如何挑選好的紅薯?

患者:女,29歲

病情描述:
我偶爾會(huì )煮紅薯粥喝,特別喝,應該如何挑選好的紅薯呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
在挑選紅薯的時(shí)候,要避免選擇皮上有褐色或黑褐色斑點(diǎn)的紅薯,這類(lèi)紅薯感染了黑斑病菌,會(huì )產(chǎn)生番薯酮和番薯酮醇等物質(zhì),進(jìn)入人體將損害肝臟,引起中毒。
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