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吃咸脆花生好不好

患者：女，29歲

病情描述:
吃咸脆花生好不好
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

適量食用咸脆花生有助于補充營(yíng)養，但過(guò)量可能增加高血壓風(fēng)險，建議選擇低鹽烘焙花生搭配堅果類(lèi)食物均衡攝入。

1、營(yíng)養優(yōu)勢

花生富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及維生素E，有助于心血管健康，建議控制每日攝入量在20克以?xún)取?/p>

2、鈉鹽風(fēng)險

咸脆花生含鹽量較高，長(cháng)期過(guò)量食用可能導致鈉攝入超標，增加水鈉潴留和血壓升高風(fēng)險。

3、加工方式

高溫油炸工藝可能產(chǎn)生反式脂肪酸，優(yōu)先選擇低溫烘焙產(chǎn)品，避免霉變花生產(chǎn)生的黃曲霉毒素。

4、替代方案

可用原味花生、杏仁等堅果替代，搭配新鮮蔬菜水果食用更健康，高血壓患者應嚴格限制咸味堅果。

食用時(shí)注意觀(guān)察口腔黏膜反應，過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎，建議將堅果納入每日膳食指南推薦量范圍內。

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