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雞精的主要原料是什么？

患者：女，37歲 提問(wèn)于2018-06-24 21:25

病情描述:
我家里平時(shí)用的都是雞精，那么請問(wèn)雞精的主要原料是什么？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
雞精的主要原料之一是谷氨酸鈉，谷氨酸鈉就是味精。雞精的名字給人誤解，似乎它是從雞肉或雞湯中提取的。但其實(shí)并非如此，絕大多數雞精中并不含有任何雞肉成分，更不是從雞湯中提取的。它通常是在谷氨酸鈉（味精）的基礎上，再添加少量核苷酸、香精等具有鮮味的物質(zhì)。
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