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多買(mǎi)點(diǎn)蔬菜放冰箱好不好？

患者：女，30歲

病情描述:
我不喜歡去逛菜市場(chǎng)，所以逛一次就會(huì )買(mǎi)許多放到冰箱中，這樣好不好呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
蔬菜最好是隨吃隨買(mǎi)。如今幾乎家家戶(hù)戶(hù)都有冰箱，一周買(mǎi)兩次青菜，放在冰箱里保存，隨吃隨拿，的確方便，但不利于營(yíng)養的攝入。冰箱的冷藏環(huán)境雖然能減緩蔬菜中營(yíng)養的流失，卻不能阻止。冷藏過(guò)的蔬菜營(yíng)養價(jià)值始終不如新鮮的好。因此，蔬菜最好隨買(mǎi)隨吃。
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