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魚膠怎么做營養(yǎng)流失的少?

病情描述:
姐姐給了我一些魚膠,聽說這東西非常貴,所以想知道怎么吃魚膠營養(yǎng)流失的少呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
魚膠的時(shí)候,可以用清燉的方法,這樣營養(yǎng)基本不會走失。魚膠盡可能不要用水泡了,泡久了當(dāng)然會流失一部分的膠質(zhì),用剪刀剪后,洗下就可以燉了,不用燉太長時(shí)間。一般看魚膠的種類和你切的大小啦,大概都是2—4個(gè)小時(shí)就可以。
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