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腌制的魚(yú)也會(huì )變質(zhì)嗎?

患者:女,47歲 提問(wèn)于2018-06-18 20:36

病情描述:
我腌制的魚(yú)變味了,是不是變質(zhì)了呢,這樣還能再吃嗎?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
腌制的魚(yú)變質(zhì)以后是絕對不能吃的,因為會(huì )有亞硝胺,容易發(fā)生此類(lèi)變質(zhì)的食物還有腌肉、魷魚(yú)絲、干貝、魚(yú)干等,一旦出現異味要堅決扔掉。
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