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吃黃油面包好不好

患者：男，21歲

病情描述:
吃黃油面包好不好
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謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科

黃油面包適量食用對健康有一定益處，但長(cháng)期過(guò)量可能增加心血管疾病風(fēng)險。黃油面包的營(yíng)養價(jià)值主要有優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、飽和脂肪酸、碳水化合物。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

黃油含少量乳清蛋白和酪蛋白，有助于維持肌肉組織修復，但含量遠低于肉類(lèi)或豆類(lèi)。

2、維生素A

黃油富含脂溶性維生素A，對視力保護和免疫功能有積極作用，每日建議攝入量不超過(guò)20克。

3、飽和脂肪酸

黃油中飽和脂肪占比超過(guò)50%，過(guò)量攝入可能提升低密度脂蛋白膽固醇水平，建議搭配不飽和脂肪酸食物。

4、碳水化合物

精制面粉提供快速能量但升糖指數較高，糖尿病患者應控制食用量，全麥面包是更好選擇。

建議選擇全麥面包搭配少量黃油，同時(shí)增加蔬菜水果攝入，心血管疾病患者需嚴格限制黃油用量。

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