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熱食放進(jìn)冰箱里好不好？

患者：男，31歲

病情描述:
這幾天天氣很熱，每天都要把食物放進(jìn)冰箱里，但我有的時(shí)候食物還沒(méi)有冷卻，我就直接放進(jìn)去，這樣好不好？
共2個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
不建議把肉食放進(jìn)冰箱里面，這樣菜吃了會(huì )沒(méi)有營(yíng)養。如果熱食物突然進(jìn)入低溫環(huán)境，食物的熱氣會(huì )引起水蒸氣凝結，促使霉菌生長(cháng)，從而導致冰箱里的食物霉變;涼透后放入冰箱，因為冰箱有一定抑菌作用。
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
不好，需要等菜涼了以后再放入冰箱，因為熱菜放入冰箱中會(huì )增加耗電量，還會(huì )破壞冷藏室的環(huán)境，會(huì )對冰箱造成損害，熱的食物在遇冷后就會(huì )急劇蒸發(fā)凝固在蒸發(fā)器上。短時(shí)間內會(huì )形成霜層，影響制冷的效果，還會(huì )影響菜的口感，所以要注意冰箱的使用方法。
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