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剩飯吃了會(huì )生病不？

患者：女，27歲

病情描述:
我經(jīng)常不會(huì )扔掉剩飯，而是留到下一頓吃，這樣會(huì )生病不？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
變質(zhì)的米飯；發(fā)苦的堅果；劣質(zhì)芝麻醬、花生醬。這完全取決于購買(mǎi)渠道，如果并非正規商家生產(chǎn)，不排除不良商販會(huì )為了降低成本，用糠芝麻、癟花生甚至變質(zhì)的芝麻、花生做原料——加工成醬之后，可比發(fā)霉花生難識別多了。小作坊自榨油?；ㄉ?、玉米等油料作物，如果原材料在儲存過(guò)程中發(fā)霉，榨得的油中很可能帶入黃曲霉毒素。長(cháng)時(shí)間食用含低濃度黃曲霉毒素的食物，除誘發(fā)肝癌，還能誘發(fā)胃癌、直腸癌、乳腺癌和小腸癌等。
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