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黃豆芽有哪些營(yíng)養價(jià)值呢?

患者:男,26歲

病情描述:
我頭發(fā)有點(diǎn)黃,聽(tīng)說(shuō)吃黃豆芽可以使頭發(fā)黑,黃豆芽有哪些營(yíng)養價(jià)值呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
黃豆芽又名“如意菜”,性脆鮮嫩,味美可口,烹飪簡(jiǎn)單,是惹人喜愛(ài)的大眾菜。黃豆在發(fā)芽過(guò)程中更多的營(yíng)養元素被釋放出來(lái),更利于人體吸收,豆芽源于黃豆,營(yíng)養卻更勝黃豆一籌。與黃豆相比,黃豆芽中所含的維生素B2明顯增加;黃豆芽富含維生素C,也是美容食品,常吃黃豆芽能營(yíng)養毛發(fā),使頭發(fā)保持烏黑光亮,對面部雀斑有較好的淡化效果。
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