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魚(yú)膽弄破了吃了會(huì )中毒嗎？

患者：男，30歲 提問(wèn)于2018-06-04 19:44

病情描述:
我殺魚(yú)的時(shí)候把魚(yú)膽弄破了，就不敢吃了，網(wǎng)上說(shuō)吃了會(huì )中毒，是真的嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
魚(yú)膽本身就含一定的毒素，所以魚(yú)膽破了是很容易中毒的，所以平時(shí)我們在買(mǎi)魚(yú)和殺魚(yú)的時(shí)候千萬(wàn)要小心，別弄破了魚(yú)膽，因為魚(yú)膽中含有組胺類(lèi)物質(zhì)、膽鹽和氫化物，可能會(huì )引起中毒現象。如果不小心弄破了魚(yú)膽，一定要把魚(yú)肉上的膽汁洗干凈了以后再食用。
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