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保存冷藏食物和食用該注意哪些？

患者：男，26歲 提問(wèn)于2018-06-10 18:49

病情描述:
天氣太熱，剩菜都會(huì )放冰箱里，保存冷藏食物和食用該注意哪些？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
冰箱中保存冷藏食物要注意把溫度控制在4℃以下，時(shí)間最好不要超過(guò)24小時(shí)。再次食用時(shí)一定要加熱，一般超過(guò)70℃以上，細菌才能被殺滅，所以必須把菜肴燒熟燒透后再吃。
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