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雞蛋可以洗完在放冰箱嗎?

患者:女,25歲

病情描述:
我有潔癖每次超市買(mǎi)雞蛋回來(lái)都要先洗下在放冰箱,雞蛋可以洗完在放冰箱嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
因為雞蛋殼表面有一層薄薄的膜,它可以保護雞蛋,不讓空氣進(jìn)入,沖洗雞蛋時(shí)有可能破壞了這層膜,這樣空氣就會(huì )進(jìn)入,時(shí)間一長(cháng),會(huì )氧化雞蛋里的脂肪酸,產(chǎn)生對人體健康有害的過(guò)氧化物。
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