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水果和蔬菜相比哪個(gè)更有營(yíng)養?

患者:女,25歲 提問(wèn)于2018-06-04 19:18

病情描述:
我愛(ài)吃水果也喜歡吃蔬菜,那么水果和蔬菜相比哪個(gè)更有營(yíng)養?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
水果在膳食營(yíng)養素供應方面的意義遠不及蔬菜。然而,水果作為一種享受性食品,在膳食中也占有一定地位。它們食用方便,口味誘人,富含果膠、有機酸、芳香物質(zhì),有增加食欲的作用。此外,水果在食用前無(wú)需烹調,所含營(yíng)養素不會(huì )受損失。
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