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動(dòng)物蛋白質(zhì)和植物蛋白質(zhì)哪個(gè)好？

患者：女，26歲

病情描述:
我蛋白質(zhì)低，皮膚和身體機能不太好，想補充一些蛋白質(zhì)，動(dòng)物蛋白質(zhì)和植物蛋白質(zhì)哪個(gè)好？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
動(dòng)物蛋白質(zhì)和植物蛋白質(zhì)兩個(gè)都有好處：動(dòng)物蛋白氨基酸評分較高，相對植物蛋白其生物價(jià)值和蛋白質(zhì)利用率較高。但往往攝入大量動(dòng)物蛋白的同時(shí)，會(huì )導致動(dòng)物油脂和膽固醇攝入較高。要根據自己的實(shí)際情況選擇合適的蛋白質(zhì)。不能籠統概括動(dòng)物蛋白和植物蛋白誰(shuí)優(yōu)誰(shuí)劣，兩者不能互相被替代，不能因為其中一種而否定另外一種，食物多樣是平衡膳食的基本原則。
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