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蔬菜泡多久才能去除農藥？

患者：女，30歲

病情描述:
現在蔬菜都會(huì )打農藥，那么做飯時(shí)蔬菜泡多久才能去除農藥？
共2個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
由于農藥在噴施過(guò)程中，主要是附著(zhù)在果蔬的表面上，所以，只要采用行之有效的洗滌和加工方法，就可以降低農藥的殘留量，保證蔬菜的食用安全。用清水浸泡和搓洗，可以使農藥殘留量下降，而且泡的時(shí)間越長(cháng)，農藥殘留就越少。此外，淘米水洗菜和適當用陽(yáng)光照射，對于減少蔬菜上的農藥也能起到一定的作用。
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
浸泡3分鐘到5分鐘左右能祛除農藥，蔬菜在浸泡過(guò)程中也可以適當的放一些咸鹽，可以加快蔬菜表面的灰塵和農藥殘留去除。在浸泡蔬菜時(shí)最好不要時(shí)間太長(cháng)，以免造成蔬菜中的營(yíng)養成分流失，在浸泡蔬菜之后還要反復清洗，才可以涼拌或者是炒制來(lái)食用。
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