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豆漿里打雞蛋這樣吃更有營(yíng)養?

患者:女,30歲

病情描述:
我每天早上都會(huì )喝豆漿,有時(shí)候會(huì )在豆漿里面加雞蛋,這樣是不是更有營(yíng)養?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
忌在豆漿里打雞蛋:很多人喜歡在豆漿中打雞蛋,認為這樣更有營(yíng)養,但這種方法是不科學(xué)的,這是因為,雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合,產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì),大大降低了人體對營(yíng)養的吸收。
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