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蔬菜水果有什么營(yíng)養成分?

患者:男,22歲

病情描述:
都說(shuō)要多吃蔬菜水果才健康,蔬菜水果有什么營(yíng)養成分?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
蔬菜、水果的防癌作用主要與它們所含的營(yíng)養成分有關(guān)。蔬菜、水果中含有豐富的抗氧化劑,如類(lèi)胡蘿卜素、維生素C、類(lèi)黃酮類(lèi)化合物、異硫氰酸鹽及有機硫化物等、礦物質(zhì)和其他活性成分等。
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