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為什么煮牛奶的時候不能加糖?

病情描述:
我今天煮牛奶的時候加了一些糖,后來被我媽批評了一頓,為什么煮牛奶的時候不能加糖呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
很多人喜歡煮牛奶時放點糖,其實牛奶與糖一起煮會在高溫下產(chǎn)生一種有害物質(zhì),,叫做果糖基賴氨酸。這種物質(zhì)不被人體消化吸收,會產(chǎn)生危害,所以應(yīng)該煮好后再放糖。
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