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多吃蔬菜跟水果對補鐵有好處嗎？

患者：女，32歲 提問(wèn)于2018-06-07 21:09

病情描述:
平時(shí)我喜歡吃蔬菜跟水果，知道可以補充維生素C,那多吃蔬菜跟水果對補鐵有好處嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
許多人不知道多吃蔬菜、水果對補鐵也是有好處的。這是因為蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋(píng)果酸，這類(lèi)有機酸可與鐵形成絡(luò )合物，從而增加鐵在腸道內的溶解度，有利于鐵的吸收。
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