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強化面粉比普通面粉好在哪?

患者:女,24歲

病情描述:
我聽(tīng)說(shuō)給嬰幼兒吃強化面粉比較好,請問(wèn)強化面粉比普通面粉好在哪?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
與普通面粉相比,強化面粉的營(yíng)養素更全面。用強化面粉制作的面食,營(yíng)養價(jià)值更高。普通饅頭中鐵、鈣、鋅的含量是很低的,故而不是幼兒礦物質(zhì)的良好來(lái)源,但用強化面粉制作的饅頭則不同,可以作為幼兒礦物質(zhì)的良好來(lái)源,對預防缺鐵性貧血、缺鈣、缺鋅等營(yíng)養問(wèn)題具有重要作用。
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