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油菜菠菜要去根嗎？

患者：男，26歲

病情描述:
我吃菠菜和油菜的時(shí)候都會(huì )把根去掉，只吃葉子，但是朋友說(shuō)這樣不好，到底要不要去根？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
油菜菠菜可不可以去根？
答：油菜、菠菜，包括我們剛才說(shuō)的芹菜頭、萵筍葉，都應該提倡物盡其才，讓每一個(gè)食物都也它的價(jià)值，菠菜頭里面也含有豐富的維生素C、礦物質(zhì)，它的含量不低于菜葉的，所以在烹制過(guò)程中是不要拋棄它的，同時(shí)如果把菠菜頭單獨的擱水煮煮，也是一個(gè)非常好的解酒的飲料，比我們去喝酒之后喝濃茶、喝醋要健康多了。
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