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存放時(shí)間長(cháng)的月餅還能吃嗎?

患者:女,66歲

病情描述:
中秋的時(shí)候,我們姐妹都會(huì )給媽媽買(mǎi)月餅,她一下子吃不完就會(huì )放在冰箱中,有時(shí)候過(guò)了半年家中還有月餅,這種放的時(shí)間比較長(cháng)的月餅還能吃嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
存放時(shí)間長(cháng)的月餅就不能再吃了。因為月餅含脂肪較多,存放過(guò)久,容易發(fā)生變質(zhì)。新鮮月餅圓正飽滿(mǎn),感觀(guān)好,鮮味濃,味美可口。陳月餅油脂已氧化酸敗,失去原有風(fēng)味,甚至產(chǎn)生一種令人不快的“哈喇”味,更不利于健康,最好是現買(mǎi)現吃。
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