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雞蛋黃沒(méi)熟可以吃嗎？

病情描述:
我媽在煮雞蛋的時(shí)候，都是把雞蛋清煮熟就給我們吃，雞蛋黃沒(méi)熟可以吃嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
烹飪雞蛋的時(shí)候，在雞蛋清凝固之后就可以食用了，蛋黃是否凝固要看個(gè)人的口味，如果沒(méi)有凝固也是有營(yíng)養價(jià)值的，雞蛋黃生吃和熟吃蛋白質(zhì)的吸收率是差不多的，但是如果出現了禽流感等方面的安全問(wèn)題最好是熟吃。
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