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為什么吃胡蘿卜不可以削皮？

患者：女，28歲

病情描述:
每次我在做胡蘿卜的時(shí)候，都是把皮削掉，但是我媽說(shuō)這樣是不對，為啥吃胡蘿卜不可以削皮？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
胡蘿卜是日常特別常見(jiàn)的一種食物，胡蘿卜中的胡蘿卜素含量最豐富，并且大部分的胡蘿卜素都存在于皮下，而胡蘿卜皮只有薄薄的一層，如果削皮吃就等于浪費了更多的胡蘿卜，所以在吃胡蘿卜的時(shí)候最好是不要削皮。
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