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有霉味的堅果能吃嗎?

患者:女,32歲

病情描述:
我在市場(chǎng)上買(mǎi)了一些堅果,其中有幾個(gè)出現霉味,有霉味的堅果能吃嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
如果堅果出現了霉味或者是霉?,F象,一定要堅決丟棄,因為這樣的堅果很容易會(huì )產(chǎn)生脂肪氧化的問(wèn)題,這樣的堅果會(huì )存在黃曲霉的污染可能性,黃曲霉是一種高致癌物,這樣的食物攝入后,會(huì )引起癌癥的出現。
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