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綠色蔬菜怎么烹調(diào)呢？

病情描述:
我有個(gè)朋友家是開農(nóng)莊的，所以我總是在他那買綠色蔬菜，請(qǐng)問綠色蔬菜怎么烹調(diào)呢？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
不論是什么綠色菜（紫色的也一樣），先焯水，再改刀切成大小適中的段，備用。熱鍋下油，油熱了加入已攪打好的雞蛋（我一般不放鹽，只放蔥花），基本炒熟，出鍋備用。鍋內(nèi)重新加油，燒熱，蔥、花椒粉爆鍋，加入蔬菜，翻炒。半分鐘左右加入炒好雞蛋，以及鹽、雞精、姜粉，或者你喜歡的其他調(diào)料，比如辣椒。炒1、2分鐘后出鍋食用。
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