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豆子類(lèi)的食物有哪些營(yíng)養?

患者:男,34歲

病情描述:
凡是用豆子制作的食物,我都愛(ài)吃,比如豆腐,還有豆漿,這些都是我平時(shí)愛(ài)吃的東西,豆之類(lèi)的食物有哪些營(yíng)養?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
常吃豆制品能讓身體得到更好的營(yíng)養滋補。豆類(lèi)食物中,黃豆、黑豆、青豆都屬于大豆類(lèi)。其特點(diǎn)是:蛋白質(zhì)含量高(每百克干品中蛋白質(zhì)含量分別為35g、36g、34.5g),含有大量的多不飽和脂肪酸、抗性淀粉、膳食纖維、植物甾醇、B族維生素、維生素E和較多的礦物質(zhì)。
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