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為啥煮粥的時(shí)候不能放堿?

病情描述:
煮粥的時(shí)候我喜歡放一些堿,但是我家孩子不讓為啥,煮粥的時(shí)候不能放堿?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
煮粥的時(shí)候放堿雖然可以讓粥的味道比較香一些,并且也特別容易爛,但是這樣對(duì)于營養(yǎng)會(huì)造成一定的破壞,導(dǎo)致營養(yǎng)的流失,所以在煮粥的時(shí)候最好是不要放鹽。
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