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芥蘭對人體有哪些幫助？

患者：女，33歲

病情描述:
最近市場(chǎng)里出現了芥蘭這種蔬菜，它對人體有什么幫助呢？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
芥蘭是深綠色蔬菜中的代表，不僅濃綠欲滴而且口感脆嫩。芥蘭的深綠色中豐富的葉綠素，葉綠素對人體的作用不容小覷，它可以幫助肝臟清除毒素、有一定的抗輻射和抗氧化作用，而且每個(gè)葉綠素分子中都含有鎂，鎂可以促進(jìn)肌肉活性，還同鈣、磷一樣都是骨骼修復和成長(cháng)過(guò)程中必須的礦物質(zhì)。芥蘭深綠色的妝容之下還有較多的葉黃素和胡蘿卜素，可以幫助我們保護上皮細胞、保護肝臟，甚至對我們預防、緩解白內障和黃斑病變也有很好的幫助。
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