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能用發(fā)酵面團做包子皮嗎?

病情描述:
男朋友家是農村的,這段時間去他家發(fā)現(xiàn)他媽媽用發(fā)酵的面團做包子皮,這樣可以嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
發(fā)酵的面團是可以用來做包子皮的,這樣做還會在一定程度上增加包子的營養(yǎng)。消除了影響礦物質吸收的植酸,還使谷肉蛋白質互補的作用更強。
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