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食物要吃精細的嗎?

患者:女,50歲

病情描述:
家里的老人喜歡吃精細的食物,我覺(jué)得不是他把的好,這食物要吃精細的嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
食物過(guò)于精細可能會(huì )引起糖尿病,食物過(guò)于精細的加工,會(huì )丟失非常多的膳食纖維、無(wú)機鹽和維生素,不但直接導致在體內消化過(guò)快、使生糖指數大幅升高。同樣還會(huì )因為大量的水溶性維生素C、B族維生素的損失而引發(fā)能量代謝障礙,這些都是糖尿病的重要誘因。
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