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腌菜吃多了會(huì )導致中毒嗎?

患者:女,34歲

病情描述:
我在新聞上看到腌菜吃多了也會(huì )導致中毒這樣的報道,是真的嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
這種說(shuō)法是真的,所以腌菜最好是少吃,作為調節口味的調味品還是可以的。腌菜若制作不得法,含致癌物,并含硝酸胺,久吃因而致病。
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