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用哪些豆子發(fā)芽吃了對身體好？

患者：女，31歲

病情描述:
我經(jīng)常發(fā)黃豆芽，朋友說(shuō)還有很多豆子都是可以用來(lái)發(fā)芽吃的，哪些豆子發(fā)芽吃對身體好？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
人們常用的就是黃豆芽，當然除了黃豆芽之外，鮮為人知的還有花生芽，花生在培育之后可以長(cháng)出筷子那么粗的潔白清香的芽苗，不但甘甜爽口、還富含大量的營(yíng)養素，比如多種氨基酸、大量的鈣、硒、維生素C，還有豐富的白藜蘆醇，這些營(yíng)養物質(zhì)都是我們身體所必須的?；ㄉ诎l(fā)芽后，它的脂肪含量明顯下降，成為低脂高蛋白的蔬菜了。
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