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吃腌制食品易患癌癥嗎？

患者：女，22歲 提問(wèn)于2018-05-09 14:09

病情描述:
在鄉下經(jīng)常有人吃臘肉的，?那么吃腌制食品易患癌癥嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
我們建議大家要少吃腌制食品。在腌制魚(yú)、肉、菜等食物時(shí)容易使加入的食鹽轉化成亞硝酸鹽，它在體內酶的催化作用下，易與體內的各類(lèi)物質(zhì)作用生成亞胺類(lèi)的致癌物質(zhì)，人吃多了易患癌癥并促使人體早衰。
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